先日、家族でお気に入りのお寿司屋さんに行ってきました。

お寿司を楽しんでいたら、ふと「鯛のかぶと煮」というメニューが目に入り、

気になったので頼んでみることに。

料理が運ばれてきて、まず見た目の美しさにびっくり。

鯛の頭がふっくらと煮込まれていて、艶やかな照りが食欲をそそります。

さっそく箸を入れてみると、ホロっと崩れる柔らかさ。

甘辛いタレがしっかり染み込んでいて、鯛の旨味が口いっぱいに広がります。

そして、一番感動したのが目の周りの部分。ぷるんとしたゼラチン質が濃厚で、

まさに「旨味のかたまり」という感じ。

普段あまり目の周りを意識して食べたことがなかったのですが、

家族も「ここが一番美味しい！」と絶賛していました。

お店の大将に聞いたところ、鯛のかぶと煮は煮込み加減が重要で、

火加減やタレの配合にかなりこだわっているそうです。

確かに、甘辛いタレが鯛の身にしっかり染み込んでいて、

それでいて魚の風味を損なっていない絶妙なバランスでした。

「鯛のかぶと煮って、こんなに美味しかったんだ…！」と家族みんなで感動。

 

次にお寿司屋さんに行った時も、絶対に頼もうと話しました。

鯛のかぶと煮は、お寿司屋さんに行ったときの隠れた名物かもしれません。

もしメニューにあったら、ぜひ一度試してみてください。

きっと新しい美味しさに出会えるはずです！

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